🍽 Класичний червоний борщ з книги «Домоведення» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
▶ Яловичина:500 г
▶ Буряк:300 г
▶ Цибуля:200 г
▶ Капуста білокачанна:200 г
▶ Картопля:200 г
▶ Морква:100 г
▶ Томатна паста:2 ст. л.
▶ Оцет:1 ст. л.
▶ Цукор:1 ст. л.
▶ Соняшникова олія:2 ст. л.
▶ Лавровий лист:1-2 шт.
▶ Чорний перець (мелений):за смаком
▶ Петрушка:за смаком
▶ Сіль:за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
🍴 Першим ділом приготуйте м'ясний бульйон. Потім поріжте буряк, цибулю, моркву соломкою, петрушку подрібніть і нашаткуйте капусту.
🍴 Всі інгредієнти, крім капусти, покласти в супову каструлю. Додайте томатну пасту, оцет, цукор і соняшникову олію. Накрийте овочі кришкою і відправте на невеликий вогонь тушкуватися.
🍴 Час від часу перемішайте овочі, щоб вони не пригоріли. За необхідності влийте трохи води або готового м'ясного бульйону.
🍴 Через 15-20 хвилин гасіння додайте овочам нашатковану капусту. Ретельно перемішайте і тушкуйте ще 20 хвилин. Далі залийте овочі овочевим бульйоном і додайте подрібнену картоплю. Потім додайте сіль, перець і лавровий лист.