🍽 Запіканка з картоплі з тюфтельками - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 1 кг
- ▶ Свинячий фарш: 150 г
- ▶ Яловичий фарш: 150 г
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
- ▶ Молоко: 150 мл
- ▶ Панірувальні сухарі: 2 ст. л.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Томатна паста: 1 ст. л.
- ▶ Твердий сир: 100 г
- ▶ Вода: 100 мл
- ▶ Соняшникова олія: 50-70 мл
- ▶ Петрушка: 1 пуч.
- ▶ Паприка: 2 ч. л.
- ▶ Кмин: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: 2,5 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте фарш, панірувальні сухарі, подрібнену маленьку цибулину, 2 ст. л. різану петрушку, 1 ст. л. соняшникової олії, 1 ч. л. солі, чорний перець, кмин і паприку. Зліпіть круглі великі тефтелі і обсмажте на соняшниковій олії.
- 🍴 Подрібніть великий помідор з допомогою блендера і викладіть в сковороду під тефтелькою. Додайте томатну пасту, 0,5 ч. л. солі і 2 ст. л. різаної петрушки. Видавіть часник, влийте воду і перемішайте. Готуйте до загустіння.
- 🍴 Очистіть і відваріть картоплю. Додайте вершкове масло, молоко і 1 ч. л. солі. Пюрируйте картоплю товкачкою. Перекладіть пюре в прямокутну форму, розрівняйте і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
- 🍴 Остигле пюре у формі розділіть на квадрати за кількістю тефтелькою. По центру квадратів викладіть тефтелі, полийте соусом. Посипте тертим сиром, паприкою і відправте в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти