🍽 Грузинський суп харчо - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинина: 600 г
- ▶ Вода: 3 л
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 2 шт.
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Томатна паста: 3 ст. л.
- ▶ Аджика: 1 ч. л.
- ▶ Червоний перець мелений: 0,5 ч. л.
- ▶ Суміш перців: 0,5 ч. л.
- ▶ Часниковий порошок: 0,5 ч. л.
- ▶ Рис: 250 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Кріп: за смаком
- ▶ Петрушка: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Наріжте свинину кубиками і обсмажте на розігрітій з маслом сковороді до рум'яної скоринки.
- 🍴 Налийте в каструлю воду і додайте м'ясо. Варіть на великому вогні, поки вода не закипить. Після цього встановіть невеликий вогонь, накрийте кришкою та готуйте не менше години.
- 🍴 Наріжте півкільцями моркву, а кружельця цибулі — на четвертинки, подрібніть зелень і часник.
- 🍴 Обсмажуйте спочатку цибулю до золотистого кольору. Потім додайте моркву, через 3 хвилини — часник, а ще через хвилину — зелень.
- 🍴 Через хвилину додайте 5 ст. л. бульйону і томатну пасту до овочів, перемішайте. Відправте на сковороду аджику, спеції і сіль, знову добре перемішайте. Тушкуйте заправку 20 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
- 🍴 Промийте рис і всипте його в бульйон, варіть 10 хвилин. Після цього додайте заправку і варіть ще 10 хвилин. В кінці додайте ще трохи зелені. Суп готовий!
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти