🍽 Голубці з молодої капусти - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Капуста білокачанна: 1 шт.
- ▶ Яловичина: 300 г
- ▶ Куряче філе: 300 г
- ▶ Рис: 100 г
- ▶ Цукіні: 100-130 г
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Томатний сік: 1 скл.
- ▶ Соняшникова олія: 100 мл
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- ▶ Кріп: 0,5 пуч.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Промийте рис і відваріть до напівготовності. Пропустіть куряче філе і яловичину через м'ясорубку і перемішайте.
- 🍴 Візьміть середній качан молодої капусти, виріжте качан і опустіть в киплячу воду. Варіть, поки верхні листя не стануть м'якими. Розберіть качан на листя і дістаньте на тарілку остигати.
- 🍴 Додайте у фарш рис, натертий на крупній тертці цукіні, дрібно нарізаний помідор, подрібнену зелень, сіль і перець. Перемішайте.
- 🍴 Розріжте капустяний лист на три частини, як показано у відео. На кожну викладіть начинку і скрутіть голубці. Виконайте те ж з іншими листами.
- 🍴 Розігрійте в глибокій сковороді олію, додайте моркву, натерту на крупній тертці, і вершкове масло. Злегка обсмажте.
- 🍴 Викладіть голубці поверх моркви, залийте томатним соком і водою так, щоб рідина доходила до верхнього краю голубців. Накрийте їх спочатку стравою, а зверху кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти