🍽 Кукурудза на зиму - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Кукурудза: 18-20 шт.
- ▶ Вода: 6 л
- ▶ Сіль: 6 ст. л.
- ▶ Цукор: 1,2 ст. л.
- ▶ Оцет: 2,5 скл.
- ▶ Чорний перець (горошком): 6 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приблизно однакові за розміром качани молодої кукурудзи очистити від листя і волосків. Промийте їх під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
- 🍴 Перемістіть качани у велику каструлю, залийте водою. Її повинно бути стільки, скільки потрібно для наповнення банок. Доведіть воду до кипіння і варіть кукурудзу 5 хвилин.
- 🍴 Потім качани кукурудзи дістаньте, обдайте холодною водою. Це потрібно, щоб зупинити приготування. Розкладіть готову кукурудзу на рушник, щоб стекла зайва вода.
- 🍴 Тим часом стерилізуйте банки і кришки знайомим вам способом. Щоб приготувати маринад, додайте літр кукурудзяного відвару 0,25 скл. 9%-го оцту, 1 ст. л. солі і 2 ст. л. цукру.
- 🍴 Далі доведіть суміш до кипіння і варіть 3 хвилини. Потім вимкніть вогонь, а маринаду дайте охолонути до кімнатної температури. В іншому випадку кукурудза вийде жорсткою.
- 🍴 Розкладіть качани по банках, в кожну додайте по 3 перцю горошком. Повністю залийте вміст тари маринадом. Кожну баночку накрийте кришкою, перемістити в каструлю.
- 🍴 В цю ж каструлю налийте гарячу воду. Доведіть її до кипіння і пастеризируйте банки на невеликому вогні 1 годину. Така процедура запобігає закисання консервації.
- 🍴 Після закінчення часу дістаньте банки з каструлі і закатайте. Переверніть тару догори дном і укутайте теплою тканиною. На наступний день можете відправити консервацію в комору.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти