🍴 Промийте і очистіть рибу. Розріжте її на кілька частин і відваріть в підсоленій воді з запашним перцем і лавровим листом. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть минтай ще 10-15 хвилин.
🍴 Охолодіть рибу, розберіть її на шматочки і вийміть дрібні кісточки.
🍴 Цибулю і часник подрібніть. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на 10 г вершкового масла до м'якості.
🍴 Подрібніть в чаші блендера обсмажені овочі і шматочки риби до стану пюре. У пюре додайте подрібнену зелень і оливки. Потім додайте розм'якшене вершкове масло. Посоліть і поперчіть за смаком.