🍽 Дріжджове печиво по-італійськи - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Дріжджі: 0,5 ч. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 260 г
- ▶ Цукор: 50 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Тростинний цукор: 55 г
- ▶ Вода: 165 мл
- ▶ Сіль: 1 щіпка
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 В маленьку миску влийте трохи теплої води і додайте дріжджі. Залиште на 5 хвилин, потім перемішайте.
- 🍴 Змішайте разом борошно і цукор, зробіть поглиблення по центру і додайте дріжджову суміш.
- 🍴 Почніть замішувати тісто, потім додайте сіль і місіть приблизно 5-10 хвилин або до однорідного стану.
- 🍴 Накрийте миску харчовою плівкою або чистим кухонним рушником. Дайте піднятися в теплому, закритому від протягів місці протягом 1-1,5 години або поки об'єм не збільшиться вдвічі.
- 🍴 Потім порційно додайте розм'якшене вершкове масло, поки місіть. Продовжуйте місити, поки все масло не вбереться, приблизно 3-4 хвилини.
- 🍴 Знову накрийте миску і дайте тісту підійти приблизно 1 годину. Якщо тісто липке, поставте його в холодильник на 20-30 хвилин.
- 🍴 Вийміть тісто з холодильника, розділіть на частини і скачайте в ковбаски довжиною 14 см. З'єднайте кінці кожної ковбаски, щоб печиво нагадувало за формою сльозу.
- 🍴 Обваляйте печиво в тростинному цукрі і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
- 🍴 Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте печиво протягом 20-25 хвилин, поки воно не стане золотисто-коричневим. Дайте охолонути перед подачею на стіл.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти