🍽 Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді - Це Смак

🔪 Як приготувати ⤵

1. 🍴 Першим ділом приготуйте маринад. Для цього очистіть овочі. Моркву наріжте кубиками, а дві цибулини — півкільцями. Пересипте їх в каструлю. Туди ж відправте лаврові листи.
2. 🍴 До них додайте духмяний і чорний перець горошком, цукор і 10%-й оцет. Залийте все 1 л води і доведіть до кипіння. Через 10 хвилин вимкніть вогонь. Додайте томатну пасту, перемішайте.
3. 🍴 Тепер займемося фрикадельками. Філе хека пропустіть через м'ясорубку. Булки замочіть у воді або молоці. Залишилося цибулину наріжте кубиками і обсмажте в олії до рум'яного кольору.
4. 🍴 Булочки відіжміть, разом з цибулею додайте їх до риби. Пересипте до фаршу подрібнений часник і зелень. Додайте майоран і яйце. Посоліть і поперчіть суміш, ретельно перемішайте його.
5. 🍴 Сформуйте фрикадельки, за розміром нагадують волоські горішки. Кожну з них умочіть в панірувальні сухарі з усіх боків. Обсмажуйте в олії до рум'яного кольору.
6. 🍴 Потім розкладіть фрикадельки в банку. Залийте їх гарячим маринадом. Туди ж відправте овочі з маринаду і спеції за смаком. Загорніть кришку.
7. 🍴 Дайте банкам охолонути при кімнатній температурі, а потім заховайте в холодильник. Фрикадельки можна подавати до столу вже на наступний день. Тримайте їх у холодильнику не більше 2 тижнів.