🍴 Баклажани наріжте на кубики або брусочки, присипте сіллю і залиште на 10 хвилин. Коли сіль забере гіркоту, сполосніть баклажани і просушіть.
🍴 Потім обсмажте баклажани в олії на сковороді до золотистого кольору. Приберіть баклажани зі сковороди і обсмажте в ній же крупно натерту моркву з нарізаним болгарським перцем.
🍴 Додайте до моркви і перцю баклажани, соєвий соус, мед, воду, крохмаль, оцет, тертий імбир і часник. Готуйте овочі ще кілька хвилин до закипання і часткового випаровування соусу. Готово!