🍽 Коржик борек зі шпинатом і рікоттою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Часник: 6-8 зуб.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Кмин: 1 ч. л.
- ▶ Перець чилі: 2-3 шт.
- ▶ Шпинат: 1 пуч.
- ▶ Сир маскарпоне: 500 г
- ▶ Пшеничне борошно: 480 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 130 мл
- ▶ Сіль: 4 ч. л.
- ▶ Молоко: 0,5 скл.
- ▶ Вода: 30-50 мл
- ▶ Твердий сир: 70 г
- ▶ Вершкове масло: 50 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте борошно, яйце, півсклянки соняшникової олії, 3 ч. л. солі і тепле молоко. Влийте трохи теплої води і замісіть м'яке тісто. Накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
- 🍴 На соняшниковій олії обсмажте 2 ст. л. подрібненого часнику, дрібно нарізану цибулю, перець халапеньйо, нарізаний кружечками, і насіння чорного кмину.
- 🍴 Додайте листя шпинату. Через 2-3 хвилини всипте в сковороду рікотту і добре перемішайте. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
- 🍴 Розділіть тісто на 6 частин. Кожну змастіть розм'якшеним вершковим маслом. Розтягніть в тонкий коржик і викладіть зверху начинку. Посипте тертим сиром і скрутіть в трубочку. Повторіть з усіма коржами.
- 🍴 Змастіть круглу форму маслом і викладіть трубочки по колу, формуючи равлика. Покрийте збитим яйцем і посипати кмином. Випікайте при температурі 200 градусів 35 хвилин.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти