🍽 Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряче філе: 1 кг
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Кінза: 50 г
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Імбир: 3-4 ст. л.
- ▶ Перець халапеньо: 3 шт.
- ▶ Коріандр: 2 ч. л.
- ▶ Кмин: 1 ч. л.
- ▶ Перець чилі: 0,5 ч. л.
- ▶ Кардамон: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: 2,5–3 ч. л.
- ▶ Вода: 250 мл
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Йогурт: 100 мл
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сметана: 2 ст. л.
- ▶ Оливкова олія: 2-3 ст. л.
- ▶ Зелень: 0,5 пуч.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте 100 мл води, цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин для активації.
- 🍴 У просіяне борошно додати 1 ч. л. солі, дріжджі, йогурт, соняшникову олію і воду, що залишилася. Замісіть тісто.
- 🍴 Накрийте тісто рушником і залиште на 10 хвилин. Після чого змажте його соняшниковою олією, оберніть харчовою плівкою і дайте постояти ще 10 хвилин.
- 🍴 Змішайте фарш, дрібно нарізану цибулю, нарізану кінзу, часник і свіжий імбир, халапеньо і спеції. Добре перемішайте.
- 🍴 Розділіть тісто на 4 частини. Розкачайте шматочки в коло. Викладіть начинку і сформуйте коржі так, як показано на відео.
- 🍴 Підрум'яньте коржі на сухій сковороді. Змастіть зверху сметаною і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
- 🍴 Змішайте оливковою олією з різаною зеленню. Змастіть коржі і складіть їх один на одний.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти