🍴 Перелийте молоко в каструльку і поставте на повільний вогонь. У тепле молоко додайте вершкове масло, порізані шматочками. Доведіть суміш до кипіння.
🍴 Окремо змішайте цукор з крохмалем і жовтками. Розітріть інгредієнти до однорідної маси. Додайте трохи молока, щоб консистенція нагадувала рідку сметану.
🍴 А коли молоко закипить, влийте тонкою цівкою жовткову масу, постійно помішуючи. Знову доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню і поставте сотейник в холодну воду. Постійно перемішайте суміш, поки вона не стане теплою.
🍴 Залиште суміш в холодній воді до її повного остигання. Періодично помішуйте. Масу розлийте по формочках і відправте в морозилку до повного заморожування.