🍽 Пиріжки з картоплею і сиром на сковороді - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
▶ Картопля:500 г
▶ Пшеничне борошно:250 г
▶ Пармезан:40 г
▶ Соняшникова олія:2 ст. л.
▶ Шинка:120 г
▶ Моцарелла:60 г
▶ Сіль:за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
🍴 Картоплю очистіть від шкірки, поріжте на шматочки. Відварюйте їх у солоній воді хвилин 40. Готову картоплю розімніть товкачиком.
🍴 Готове пюре остудіть, посоліть за смаком. Додайте натертий пармезан. Перемішайте інгредієнти. Поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто.
🍴 Воно у вас повинно вийти м'яке і трохи липке. Присипте робочу борошном поверхні. Викладіть на неї тісто і розкачайте його. Товщина тіста не перевищує 15 см.
🍴 З допомогою чашки виріжте з тіста гуртки. На кожен покладіть шматочок шинки і моцарелли. Якщо є можливість використовувати скаморзу, навіть не сумнівайтеся.
🍴 А ще італійські господині змащують гуртки бешамелем. Саме він сприяє утворенню тягучою начинкою. На таку порцію пиріжків вам знадобиться всього 3 ст. л. соусу.
🍴 Соняшникову олію розігрійте на невеликій сковороді. Обсмажуйте пацеротти 3-4 хвилин з обох сторін. Ви побачите апетитну золотисту скориночку.