🍴 Замочіть хлібний м'якуш в молоці. Тим часом очистіть і розріжте на 4 частини, цибулю, наріжте філе і пропустіть їх через м'ясорубку.
🍴 Хлібний м'якуш відіжміть від молока і додайте до фаршу. Туди ж відправте трохи збиті 2 яйця, кріп, сіль і перець. Гарненько перемішайте фарш і відправте його в холодильник на півгодини.
🍴 Натріть на тертці охолоджене масло і додайте його у фарш і перемішайте.
🍴 Формуйте котлети мокрими руками. Збийте в мисці яйця, що залишилися. Занурте кожну котлету спочатку в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях.
🍴 Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте котлети з кожного боку до золотистого кольору. Після цього перекладіть їх на деко і випікайте 10 хвилин при температурі 170 °С.