🍽 Булочки з сирним кремом і чорницею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 220 мл
- ▶ Цукор: 100 г
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Пшеничне борошно: 470 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Сир: 300 г
- ▶ Чорниця: 250 г
- ▶ Цукрова пудра: 8 ст. л.
- ▶ Лимонний сік: 3 ст. л.
- ▶ Харчовий барвник: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У тепле молоко додайте 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. пшеничного борошна і дріжджі. Перемішайте і залиште дріжджі прокидатися в теплому місці на 15 хвилин.
- 🍴 За цей час підготуйте начинку: змішайте сир з жовтком, додайте 2 ст. л. цукру, 2 ч. л. борошна. Перемішайте до стану крему.
- 🍴 Приготуйте тісто: в опару всипте 420 г борошна, додайте сіль, два яйця, 75 г цукру і розтоплене вершкове масло. Замісіть тісто і залиште його щоб підійшло на 40 хвилин.
- 🍴 Коли тісто збільшиться в об'ємі в два рази, розділіть його на 12 частин. кожну розкачайте в смугу, як на відео, змастіть сирним кремом і присипте чорницею. Загорніть тісто в спіраль, гарненько защипайте і викладіть на пергаментний папір на деко.
- 🍴 Змастіть булочки збитим яйцем і випікайте їх 15 хвилин при 180 градусах.
- 🍴 За цей час приготуйте глазур: змішайте цукрову пудру з лимонним соком і харчовим барвником (за бажанням). Получившимся топінгом полийте готову випічку.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти