🍽 Торт-безе з лаймовим кремом і згущеним молоком - Це Смак - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
▶ Печиво:175 г
▶ Вершкове масло:120 г
▶ Яєчний жовток:5 шт.
▶ Згущене молоко:400 мл
▶ Лайм:5 шт.
▶ Сіль:1 щіпка
▶ Цукор:50 г
▶ Розпушувач:15 г
▶ Яєчні білки:2 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
🍴 Подрібніть печиво в крихту. Розтопіть вершкове масло і змішайте з печивом. Отриману масу розподіліть по змащеній маслом формі діаметром 24 см.
🍴 Надішліть форму з печивом в холодильник на 15 хвилин. В цей час відокремте жовтки від білків. Жовтки додайте згущене молоко і збивайте протягом 7 хвилин.
🍴 Добре помийте лайми і обдайте їх окропом. Натріть цедру 3 лайма на дрібній тертці. Вичавіть сік з усіх фруктів, потім відміряйте 125 мл і додайте до згущеного молока.
🍴 Полийте кремом заготовку з пісочного печива. Потім відправте корж з кремом в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.
🍴 Яєчні білки збийте з сіллю, поступово додаючи цукор і розпушувач, до міцних піків. Потім додайте білок в кондитерський мішок і видавити крем на торт.
🍴 Надішліть торт в духовку ще на 2-3 хвилини при 250 градусах, щоб білок перетворився на безе.