🍽 Паска на ряжанці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 400 г
- ▶ Цукор: 120 г
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Вершкове масло: 40 г
- ▶ Соняшникова олія: 20 г
- ▶ Ряжанка: 80 г
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Ванільний цукор: 1 ч. л.
- ▶ Мак: 200 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для того, щоб приготувати опару, додайте дріжджі, 2 ст. л. борошна і 0,5 ч. л. цукру у тепле молоко. Залиште суміш в теплому місці на 20 хвилин. Опара повинна збільшитися в розмірі, стати повітряною. Перемішайте її і дайте піднятися ще раз.
- 🍴 Додайте опару цукор, що залишився, ряжанку і жовтки. Перемішайте майбутнє тісто і додайте в нього борошно. Потім відправте в тісто вершкове масло кімнатної температури, рослинне масло і ванільний цукор. Вимішуйте тісто близько 30 хвилин, щоб воно вийшло м'яким.
- 🍴 Змастіть посуд рослинним маслом, викладіть туди тісто, накрийте харчовою плівкою і залишити на 40-60 хвилин в теплому місці. Після цього дістаньте тісто, складіть його в протилежний бік і переверніть, залиште ще на 2 години.
- 🍴 Розділіть тісто на 5 частин для двох великих і трьох маленьких пасок. Два великих шматочки розкачати в циліндр і викладіть на дві третини поверхні мак, а потім складіть майбутні паски.
- 🍴 Сформуйте з усіх шматочків тіста колобки, викладіть його у формочки і залиште підніматися. Потім змастіть тісто молоком і відправте формочки в духовку. Випікайте при температурі 170° С до готовності.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти