🍽 Рулет з джемом і шоколадом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Сухі дріжджі: 14 г
- ▶ Цукор: 190 г
- ▶ Чорний шоколад: 100 г
- ▶ Молочний шоколад: 50 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Смородинове варення: 250 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Заздалегідь залиште масло при кімнатній температурі, щоб воно розмягчилось. Приступайте до приготування тіста: підігрійте молока на вогні до температури трохи вище кімнатної і всипте в нього дріжджі, 2 ст. л. цукру 2 ст. л. борошна. Перемішайте і дайте постояти 15 хвилин.
- 🍴 Збийте жовтки трьох яєць і додайте в молоко з дріжджами. Всипте цукор, що залишився, додайте масло з сіллю і перемішайте.
- 🍴 В рідку суміш додайте борошно і трохи ванілі. Замісіть м'яке тісто і залиште його підніматися протягом години.
- 🍴 Коли тісто підійде, розкачати його в не дуже тонкий пласт і змастіть розтопленим шоколадом. Потім складіть тісто в кілька разів, як на відео, і знову розкачайте, щоб весь шоколад опинився всередині.
- 🍴 Розріжте тісто на тонкі смуги і викладіть на застелений пергаментом деко у вигляді перекручених стрічок. Залиште підніматися під плівкою на 30 хвилин і відправте випікатися в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
- 🍴 Перекладіть щільно лежать один до одного спіральки на пергаментний папір і рясно змастіть джемом. Потім за допомогою паперу загорніть їх в щільний рулет, як на відео. Джем надійно скріпить шоколадні палички. Готово!
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти