🍽 Ватрушки з вишнею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Молоко: 250 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Цукор: 100 г
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Ванільний цукор: 1 ч. л.
- ▶ Дріжджі: 12 г
- ▶ Вишня: 200 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокій мисці змішайте молоко з половиною цукру. Туди ж просійте 200 г борошна і свіжі дріжджі. Гарненько перемішайте, залиште хвилин на 20 в теплому місці, накривши рушником.
- 🍴 Потім додайте в опару яйце і розтоплене вершкове масло. Туди ж просійте борошно і сіль. Знову ретельно вимісіть тісто, накрийте рушником і залиште вже на 40 хвилин.
- 🍴 Обімніть тісто, розділіть приблизно на 12 штук. Сформуйте кульку з кожного шматка. Заготовки викладіть на деко, вистелений пергаментом.
- 🍴 Накрийте кульки рушником, залиште в теплому місці на півгодини. Після закінчення часу зробіть в кожній кульці поглиблення за допомогою склянки.
- 🍴 Для начинки змішайте сир 9% жирності з цукром, сметаною і ваніллю. Цю масу подрібніть блендером до однорідності. Рівномірно викладіть її в поглиблення ватрушок.
- 🍴 За бажанням змастіть випічку збитим яйцем або молоком, викладіть 3-4 вишні поверх кожної начинки. Ягоди попередньо потрібно обваляти в крохмалі, щоб вони зберегли сік. Готуйте ватрушки в розігрітій до 180° духовці 25-30 хвилин.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти