🍽 Хрусткі і симпатичні англійські пончики | Цє Смак - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Дріжджі: 14 г
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 1 скл.
- ▶ Цукор: 3 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 1 л
- ▶ Цукрова пудра: 1 скл.
- ▶ Лимонний сік: 3 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 В теплу воду вбийте яйце і перемішайте.
- 🍴 Окремо змішайте борошно з дріжджами, сіллю і цукром. Додайте нарізане кубиками охолоджене масло і перемішайте. Влийте до борошняної суміші яєчну і замісіть тісто. Накрийте його рушником і залиште на 1 годину.
- 🍴 Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто в прямокутник висотою приблизно 0,5 см. Тепер складіть всередину спершу бічні краї тіста, а потім верхню і нижню частину. Загорніть тісто у фольгу і відправте в холодильник на півгодини.
- 🍴 На присипаній борошном поверхні знову розкачайте тісто і виріжте з нього невеликі смужки довжиною приблизно по 12 см. Кожну з них розріжте вздовж, з одного боку, не доходячи до краю. Половинки тіста закрутіть між собою і стисніть кінці. Накрийте майбутні пончики рушником і залиште на 45 хвилин.
- 🍴 Розігрійте масло до 170 °С і опустіть в нього пампушки. Обсмажуйте їх з двох сторін до золотистого кольору, а потім викладіть на серветку або паперовий рушник.
- 🍴 Змішайте цукрову пудру і лимонний сік, покрийте пончики вийшла глазур'ю.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти