🍽 Яблучні булочки на дріжджах - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 1 скл.
- ▶ Пшеничне борошно: 3,5 скл.
- ▶ Дріжджі: 4 г
- ▶ Цукор: 6 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 40 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Яблуко: 800 г
- ▶ Лимон: 0,5 шт.
- ▶ Родзинки: за смаком
- ▶ Кориця: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Ваніль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокій ємності змішайте молоко, дріжджі і 3 ст. л. цукру. Відкладіть суміш хвилин на 10. Тим часом збийте яйце з ваніліном, а потім в процесі поступово просійте до них борошно.
- 🍴 Замісіть тісто руками, додавши сіль і м'яке вершкове масло. Далі додайте в тісто дріжджі. Знову вимісити тісто на робочій поверхні. Воно вийде м'яким, не буде прилипати до рук.
- 🍴 Скачайте тісто в кулю, перекладіть його в миску і накрийте харчової плівкою. Залиште підніматися на 1-2 години. Воно збільшиться в обсязі мінімум в 2 рази.
- 🍴 Тим часом приготуйте начинку. Яблука очистіть і наріжте кубиками. Протушкувати їх на середньому вогні в сковороді, посипавши цукром, полив соком лимона і за бажанням додавши родзинки.
- 🍴 Коли рідина випарується, хвилин через 20 додайте корицю. Залиште яблука остигати під кришкою. Тим часом тісто розімніть, поділіть його на маленькі однакові шматочки.
- 🍴 З них сформуйте кульки, замотайте їх в плівку і залиште ще на 15 хвилин. Потім на присипаній борошном поверхні з кульок зробіть коржі, в центр викладіть начинку.
- 🍴 Поверніть коржі пиріжки, а їх у свою чергу викладіть на деко, заздалегідь вистелене пергаментом. Накрийте вироби рушником, залиште хвилин на 15.
- 🍴 Потім змастіть булочки збитим яйцем, посипте цукром. Готуйте здобу в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Подавайте до столу злегка теплими.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти