🍽 Листкові пиріжки з м'ясом «Гніздо птаха» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 700 г
- ▶ Вода: 500 мл
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Цукор: 2 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 50 мл
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Свинячий фарш: 150 г
- ▶ Яловичий фарш: 150 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Кмин: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: 2 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокій мисці змішайте просіяне борошно, дріжджі, цукор і 1 ч. л. солі. Долийте води і замісіть тісто. Воно не повинно бути тугим і буде трохи липнути до рук.
- 🍴 Змастіть миску невеликою кількістю соняшникової олії, трохи обімніть тісто і сформуйте кулю. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 60 хвилин.
- 🍴 Наріжте овочі дрібними кубиками. Змішайте цибулю з сіллю, додайте фарш, помідор, болгарський перець, кмин і перець. Добре перемішайте.
- 🍴 Велику неглибоку тарілку рясно змастіть соняшниковою олію. Розділіть тісто на 10-12 частин і розподіліть по тарілках. Теж змастіть маслом.
- 🍴 Робочу поверхню злегка покрийте соняшниковою олією. Викладіть шматочок тіста і починайте розтягувати руками. Трохи змастіть розтопленим вершковим маслом.
- 🍴 Акуратно зберіть тісто пальцями так, як показано на відео. Поверніть спіраллю і перекладіть на деко, застелений пергаментним папером. Повторіть процес з іншими шматками тіста.
- 🍴 Дайте підійти 15 хвилин, потім викладіть в центр кожної слойки начинку. Злегка примніть. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте слойку протягом 45 хвилин.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти