🍽 Неаполітанський пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 600 г
- ▶ Молоко: 200 мл
- ▶ Цукор: 50 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Оливкова олія: 3 ст. л.
- ▶ Дріжджі: 6 г
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Молочні сосиски: 2 шт.
- ▶ Твердий сир: 100 г
- ▶ Кунжут: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для опари додайте тепле молоко, дріжджі, цукор і 100 г борошна. Залиште суміш на годину при кімнатній температурі.
- 🍴 У мисці змішайте 2 яйця. Відокремте білок від жовтка залишилися яйця. Додайте білок до яєць, а жовток поки що відкладіть. Вмішайте яйця в опару, додайте сіль і решту борошна. Вимісіть тісто.
- 🍴 Сформуйте з тіста кулю і залиште його під рушником на півтори години, щоб тісто піднялося.
- 🍴 Для начинки розріжте кожну сосиску на 8 рівних частин, а сир — на 16 кубиків. Готове тісто розділіть на 16 однакових шматочків.
- 🍴 З кожного шматочка тіста сформуйте кулю, приплюсніть його і помістіть в центр шматок сосиски і сиру. Потім загорніть краї і сформуйте кульку.
- 🍴 Круглу форму змастіть маслом і покладіть в неї кульки з начинкою, щоб вони прилягали один до одного.
- 🍴 Випікайте пиріг 15 хвилин при 50 градусах, щоб тісто ще більше підійшло. Потім дістаньте пиріг і змастіть його жовтком і посипати кунжутом. Збільшіть температуру до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 20 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти