🍴 У великій каструлі змішайте сироватку з молоком, нагрійте на середньому вогні до 90 градусів. Влийте оцет, перемішайте, через 2 хвилини зніміть з вогню. Каструлю накрийте кришкою, залиште на ніч.
🍴 Глибоке сито або друшляк застелити марлею в 2 шари, встановіть над мискою. Перелийте в нього вміст каструлі і залишити стікати на кілька годин. Якщо немає сита або друшляка, сирні пластівці, що відокремилися від сироватки, можна зняти шумівкою і перекласти в застелену марлею форму з отворами.
🍴 Коли вся сироватка стече, сир готовий. Відправте його в холодильник на зберігання.