🍽 Коржі з морквою по-узбецьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Вода: 200 мл
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Морква: 4 шт.
- ▶ Цибуля: 4 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 150 мл
- ▶ Крохмаль: 3 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- ▶ Куркума: 0,5 ч. л.
- ▶ Паприка: 0,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте в мисці борошно з 0,5 ч. л. солі і теплою водою. Замісіть еластичне тісто, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.
- 🍴 Тим часом приготуйте начинку. Натріть на тертці моркву, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору. Додайте до овочів спеції і сіль за смаком, тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
- 🍴 Присипте робочу поверхню борошном і крохмалем. Сформуйте з тіста ковбаску і розділіть її на 10 частин. З кожної сформуйте кульку.
- 🍴 З кульок зліпити невеликі коржі, складіть один на одного, пересипаючи крохмалем з борошном. Розкачайте стопку коржів качалкою.
- 🍴 Розділіть шари тіста, знову складіть стопкою, пересипаючи борошном з крохмалем. Розкачайте заготовки до діаметра вашої сковороди.
- 🍴 Покласти один корж на суху розігріту сковороду і обсмажте 30 секунд з одного боку, переверніть, викладіть 1-2 ст. л. начинки і накрийте наступним коржем. Знову переверніть, щоб верхній коржик опинився знизу.
- 🍴 Повторіть дії з усіма коржами. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою на 10 хвилин. Готові коржі складіть конвертиком.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти