🍽 Свинина, запечена з яблуками - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свиняча корейка: 1 кг
- ▶ Яблуко: 2-3 шт.
- ▶ Смалець: 1 ст. л.
- ▶ Біле сухе вино: 0,5 скл.
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Часник: 3-4 зуб.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- ▶ Майоран: 1 ст. л.
- ▶ Чебрець: 1 ч. л.
- ▶ Розмарин: 1 ч. л.
- ▶ Гвоздика: 3-4 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуйте маринад. Змішайте олію з пропущеним через прес часником. Додайте прянощі, сіль і ароматні трави.
- 🍴 Вимийте м'ясо, обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем зробіть на м'ясі кілька поперечних надрізів. Натріть м'ясо маринадом з усіх боків, помістіть в миску, яку потім затягніть плівкою і відправте в холодильник на ніч.
- 🍴 Смалець розтопіть в сковороді, обсмажте м'ясо з протягом 2 хвилин з кожного боку. Яблука наріжте часточками і додайте в поперечних надрізах на м'ясі.
- 🍴 Перекладіть підготовлену свинину в рукав для запікання, влийте вино. Залишилися яблучні дольки відправте туди ж. Зав'яжіть краї рукава, зробіть кілька проколів ножем для виходу пари. Запекате при 190 градусах протягом години. Рукав розріжте, щоб залишились бортики, полийте м'ясо соком, що виділився, поверніть в духовку ще на 15 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти