🍽 Торт «Мілка» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Цукор: 9 ст. л.
- ▶ Цукрова пудра: 100 г
- ▶ Пшеничне борошно: 4 ст. л.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Какао-порошок: 3 ст. л.
- ▶ Вода: 4 ч. л.
- ▶ Молоко: 715 мл
- ▶ Крохмаль: 70 г
- ▶ Вершкове масло: 270 г
- ▶ Молочний шоколад: 140 г
- ▶ Білий шоколад: 70 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Першим ділом приготуйте бісквіт. Яйця збийте з 4 ст. л. цукру до пишної піни. Борошно змішайте з какао і розпушувачем. Цю суміш просіяти у яєчну піну, перемішайте все ложкою.
- 🍴 Потім додайте до цієї маси гарячу воду, знову все перемішайте. Дві однакові роз'ємні круглі форми застеліть пергаментом. У них влийте однакову кількість рідкого тіста.
- 🍴 Діаметр кожного коржа повинен вийти близько 20 см. Випікайте їх по черзі 15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Потім дістаньте коржі, залиште їх у формах 10 хвилин.
- 🍴 Далі акуратно дістаньте основи з форм, зніміть з них пергамент. Залиште коржі до повного охолодження. Тим часом приготуйте крем.
- 🍴 100 мл молока змішайте з 2,5 ст. л. цукру і крохмалем. Молоко, що залишилося в сотейнику перемішайте з кубиками білого шоколаду, суміш нагріти на плиті, помішуючи.
- 🍴 Далі зменшіть вогонь, налити в сотейник молоко з крохмалем. Нагрівайте помішуючи, поки маса не загусне. Коли вона досягне консистенції пудингу, зніміть суміш з вогню і остудіть.
- 🍴 Тим часом збийте міксером 170 г вершкового масла кімнатної температури з цукровою пудрою. В процесі поступово додавайте до них пудинг. Змішуйте, поки не утвориться однорідна маса.
- 🍴 А тепер приготуємо помадку. В металевій ємності перемішайте молочний шоколад з 3 ст. л молока, 2,5 ст. л. цукру 100 г вершкового масла. Поставте миску на водяну баню.
- 🍴 Спочатку розтопіть шоколад до утворення однорідної маси. Потім остудіть суміш, залишивши його рідким. Тепер все готово, щоб збирати торт.
- 🍴 Один з коржів помістіть в роз'ємну форму, змастіть його половиною крему і остудіть в холодильнику. Крем повинен злегка загуснути. Далі вилийте половину шоколадної помадки.
- 🍴 Накрийте начинку другим коржем, покрийте його залишилося кремом. Крем в свою чергу залийте залишками помадки. Сховайте торт в холодильник мінімум на 3 години.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти