🍽 Ростбіф з гірчичним соусом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 1 кг
- ▶ Бальзамічний оцет: 1 ч. л.
- ▶ Діжонська гірчиця: 4 ст. л.
- ▶ Яєчний жовток: 3 шт.
- ▶ Лимон: 1 шт.
- ▶ Оливкова олія: 50 мл
- ▶ М'ята: 15 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте яловичину, розріжте її на 6 однакових шматків. Помістіть їх в глибокий посуд, додайте сіль, перець і оцет. Гарненько все перемішайте. І залиште на 20 хвилин, щоб дати можливість трохи промаринуватися.
- 🍴 У глибокій ємності збийте 2 ст. л. гірчиці з жовтками і 25 мл оливкової олії. Додайте в суміш лимонний сік, подрібнену м'яту і ще 25 мл оливкової олії. Гарненько все перемішайте.
- 🍴 В окремий посуд помістіть 2 ст. л. гірчиці, і змішайте її з пропущеним через часникодавку часником.
- 🍴 Обсмажте промариновану яловичину на сковороді з обох боків до появи золотистої скоринки.
- 🍴 Покладіть м'ясо в глибоку ємність і додайте суміш з часнику і гірчиці. Ретельно витріть сумішшю м'ясо.
- 🍴 Застеліть форму для запікання пергаментним папером, викладіть на неї яловичину. Надішліть м'ясо в розігріту до 190 градусів духовку на 35 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти