🍽 Торт «Абрикотин» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Цукор: 250 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Молоко: 90 мл
- ▶ Ванілін: 2 г
- ▶ Лікер: 4 ст. л.
- ▶ Цукрова пудра: 150 г
- ▶ Буряковий сік: 1 ч. л.
- ▶ Арахіс: 20 г
- ▶ Какао-порошок: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Щоб приготувати пісочне тісто, змішайте 180 г розм'якшеного вершкового масла з яйцем, 120 г цукру і сіллю. Потроху просеивайте борошно з розпушувачем, замішуючи тісто. Розділіть його на 5 однакових частин і помістіть в холодильник мінімум на півгодини.
- 🍴 Розкачайте кожну частину на окремому аркуші пергаментного паперу і з допомогою тарілки і ножа виріжте круглу форму. Решта обрізків з'єднайте разом, розкачайте в ще один корж, не обрізаючи краю.
- 🍴 Розігрійте духовку до 200 °С і випікайте кожен корж за 7-10 хвилин, остудіть. Корж, який вийшов з обрізків, покришіть і змішайте з подрібненим смаженим арахісом. Пізніше ця суміш буде використовуватися для прикраси торта.
- 🍴 Поки випікаються коржі, приступимо до приготування крему «Шарлот». Для цього змішайте цукор, що залишився, жовток і молоко. Доведіть суміш до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи, потім варіть ще 5 хвилин.
- 🍴 Остудіть молочну суміш до кімнатної температури, додайте вершкове масло, 2 ст. л. абрикосового лікеру і ванілін, добре перемішайте і поставте на 15 хвилин у холодильник.
- 🍴 Для того, щоб приготувати глазур, змішайте залишився абрикосовий лікер, буряковий сік і цукрову пудру. Змішайте 1 ст. л. глазурі з какао, щоб зробити сіточку на торті поверх рожевої глазурі.
- 🍴 Зберіть торт, кладучи коржі один на одного і змащуючи кожен кремом. Зверху покрийте торт рожевою глазур'ю, а потім зробіть сіточку темною глазур'ю. Також змастіть боки торта і обсипте їх крихтами додаткового коржа і арахісу.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти