🍴 Збийте яйця з цукром за допомогою міксера протягом 5-7 хвилин.
🍴 Просійте борошно змішайте з розпушувачем. Додайте до яєць, акуратно перемішуючи знизу вгору, щоб тісто не опало.
🍴 Форму діаметром 18 см змащуємо маслом, перекладаємо тісто і випікаємо при 180 градусах протягом 20-25 хвилин.
🍴 Нагрівайте, але не доводьте до кипіння 270 г вершків 10 % жирності. Залийте шоколад і перемішувати до повного розчинення. Додайте сир і змішати до однорідності.
🍴 Залийте 15 г желатину холодною водою і залиште набухати. Після чого розпустіть його на водяній бані і додати до сирної маси.
🍴 Збийте 30 г жирних вершків до стійких піків. Вмішуйте частинами в сирну масу.
🍴 Застелити плівкою формувальне кільце. Зріжте верхівку бісквіта і покладіть його на дно. Залийте вершково-сирним мусом і приберіть в морозилку на 20 хвилин.
🍴 У сік з банки консервованих ананасів додайте 15 г желатину. Нагрійте до розчинення.
🍴 Ананас наріжте на шматочки і викладіть зверху на застиглий мус. Залийте охолодженим ананасовим соком і знову приберіть в морозилку до повного застигання.