🍴 Злегка підігрійте 450 мл молока і додайте в нього дріжджі. Окремо змішайте 750 г борошна, 100 г цукру, ванільний цукор і сіль.
🍴 Розтопіть і остудіть 100 г вершкового масла. В борошняну суміш влийте масло і додайте яйце. Потім додайте опару. Вимішуйте тісто протягом 5-7 хвилин. Накрийте тісто в миску рушником і залиште доходити на 1 годину.
🍴 Коли тісто трохи підніметься, розімніть його і залиште на півгодини. Так тісто вийде більш повітряним.
🍴 Залишилося молоко змішайте з жовтком. Для посипання (борошняної крихти) змішайте решту цукра, вершковим маслом і борошном.
🍴 З тіста сформуйте кульки діаметром 12-15 см, в центрі зробіть поглиблення і покладіть трохи повидла. Покладіть булочки на деко, застелені пергаментом, і дайте їм постояти ще півгодини.
🍴 Змастіть булочки молочною сумішшю з жовтком і посипте борошняною крихтою. Випікайте страву при 190 градусах протягом 15-20 хвилин.