🍴 Нагрійте воду, розтопіть в ній 120 г вершкового масла. Злегка збийте яйце з сіллю і додайте її у воду. Влийте суміш в борошно, змішане з какао-порошком. Вимісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і залиште на півгодини.
🍴 Розділіть тісто на 2 частини, кожну частину розкачайте в тонкий пласт. Груші очистіть від серцевини і наріжте тонкими слайсами.
🍴 На кожен пласт тіста покладіть по половині всіх груш, потім посипте начинку родзинками, корицею, коричневим цукром і мигдалевими пелюстками.
🍴 Скрутіть тісто з начинкою в рулет, загорнувши краї. Помістіть штруделі на застелений пергаментом деко. Випікайте десерт 50 хвилин при 200 градусах. Під час випікання тричі змастіть штрудель залишилося олією.