🍽 Молочна карамель - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цукрова пудра: 500 г
- ▶ Вершки: 500 мл
- ▶ Мед: 120 мл
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Ваніль: 1 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Візьміть стручок ванілі і акуратно вийміть з нього насіння.
- 🍴 Влийте в сотейник вершки (33 % жирності), додайте цукрову пудру, рідкий мед, вершкове масло і насіння ванілі.
- 🍴 Поставте сотейник на середній вогонь, періодично помішуючи інгредієнти, розтопіть вершкове масло.
- 🍴 Коли масло розтопиться, перестаньте помішувати карамель і варіть її при температурі 122-123 градуси. Щоб перевірити готовність солодощів, капніть кілька крапель карамелі в холодну воду і постарайтеся скачати кульку. Якщо він пружний і добре скочується (не прилипаючи), зніміть карамель з вогню.
- 🍴 Перелийте карамель в застелене пергаментом форму для запікання з високими бортиками.
- 🍴 Залиште карамель на 3 години, а потім помістіть її в холодильник.
- 🍴 Коли карамель «схопиться», просто розріжте її ножем на невеликі кубики-цукерки.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти