🍽 Шакшука по-лівійськи - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Перець чилі: 3 шт.
- ▶ Часник: 12 зуб.
- ▶ Оливкова олія: 8 ст. л.
- ▶ Зіра: 1 ч. л.
- ▶ Коріандр: 1 ч. л.
- ▶ Петрушка: 100 г
- ▶ Сіль: 2 ч. л.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Помідор: 4 шт.
- ▶ Зелена цибуля: 4 шт.
- ▶ Томатна паста: 0,5 скл.
- ▶ Паприка: 2 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- ▶ Яйце: 4 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розріжте стручки пекучого перцю вздовж, видаліть насіння і покладіть в миску з водою на 1-2 години, щоб прибрати гостроту.
- 🍴 Приготуйте соус харісса. Складіть в чашу блендера пекучий, часник, 2 ст. л. свіжої петрушки, 5 ст. л. оливкової олії, зіру, коріандр і 1 ч. л. солі. Подрібніть на високій швидкості.
- 🍴 Очищену ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець — соломкою, помідори — часточками. 3 ст. л. оливкової олії розігрійте в глибокій сковороді і обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім болгарський перець до м'якості і в самому кінці покладіть помідори.
- 🍴 Влийте до овочів томатну пасту, додайте паприку, чорний перець, січену петрушку, 1 ч. л. солі і соус харісса. Перемішайте і готуйте ще 1 хвилину.
- 🍴 Перекладіть вміст сковороди в керамічну або чавунну форму для випікання, зверху розбийте 4 яйця і запечіть 5 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Перед подачею посипте шакшуку подрібненою зеленою цибулею.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти