🍽 Салат з нуту з авокадо - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Нут: 0,5 скл.
- ▶ Авокадо: 1 шт.
- ▶ Цибуля: 0,5 шт.
- ▶ Маслини: 80 г
- ▶ Петрушка: 90 г
- ▶ Кедрові горіхи: 50 г
- ▶ Лимон: 0,25 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Оливкова олія: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Лимонний сік: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Промийте нут і залийте його водою і додайте трохи соди, залиште на ніч. Після цього злийте воду, промийте нут, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Потім встановіть середній вогонь і варіть нут близько 30 хвилин, поки він не стане м'яким, посоліть.
- 🍴 Злийте з нуту воду, промийте і, перетираючи турецький горох між шарами паперового рушника, зніміть з нуту зовнішню шкірку. Перекладіть в миску і перемеліть до утворення великих шматочків.
- 🍴 Дрібно поріжте цибулю, маслини розрізати навпіл, авокадо наріжте невеликими кубиками. Змішайте ці інгредієнти з нутом, посоліть і полийте лимонним соком.
- 🍴 Щоб приготувати соус песто, промийте петрушку, обсушіть її і відріжте листочки. На сковороді без масла трохи підсмажте кедрові горіхи, зубчик часнику очистіть, а пармезан поломайте на маленькі шматочки.
- 🍴 Складіть часник, половину листя петрушки і трохи солі в блендер, злегка розітріть, додайте частину горіхів і сиру, листя петрушки і знову злегка подрібніть. Після цього додайте залишилися горіхи і сир, подрібніть повністю, додайте оливкову олію і сік четвертинки лимона. Заправте салат соусом песто.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти