🍽 Котлети по-вінницьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 500 г
- ▶ Морква: 200 г
- ▶ Печериці: 300 г
- ▶ Смалець: 200 г
- ▶ Пшеничне борошно: 100 г
- ▶ Томатний соус: 120 г
- ▶ Вода: 50 мл
- ▶ Біле сухе вино: 10 мл
- ▶ Огірки солоні: 300 г
- ▶ Чорний перець (горошком): 10-15 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Батон: 30 г
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Яловичину пропустіть через м'ясорубку. Скибочки батона залийте молоком, залиште розмокати. Цибулю з часником пюрируйте в блендері, додайте батон і ще раз збийте. Отриману масу яйця, додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте і ретельно відбийте масу.
- 🍴 Висипте борошно в сковороду, злегка підсмажте до світло-бежевого кольору. Додайте томатний соус, перемішайте до однорідності, через хвилину зніміть з вогню.
- 🍴 Смалець розтопити в глибокій сковороді. З фаршу сформуйте котлети округлої форми, викладіть вироби в сковороду. Підрум'яньте з обох сторін і викладіть на застелене паперовим рушником блюдо.
- 🍴 У сковороду, де смажилися котлети, відправте нарізану кружельцями моркву і нарізані тонкими пластинками печериці. Готуйте 3 хв., влийте приготований раніше томатний соус з борошном, перемішайте. Влийте гарячу воду, викладіть в сковороду котлети. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин. За 3 хв. до закінчення приготування додайте нарізані кубиками солоні огірки.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти