🍽 Голубці по-вінницьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Капуста білокачанна: 500 г
- ▶ Молоко: 1 скл.
- ▶ Вода: 1 скл.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 1 скл.
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Свинина: 300 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Томатний соус: 100 мл
- ▶ Сметана: 100 г
- ▶ Лавровий лист: 3 шт.
- ▶ Кріп: 0,5 пуч.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Мускатний горіх: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Приготуйте тонкі млинці. У глибокій мисці змішайте борошно, цукор, соду і щіпку солі. Додайте яйце, влийте соняшникову олію, молоко і воду, ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Смажте млинці на добре розігрітій сковороді.
- 🍴 Капустяне листя залийте невеликою кількістю окропу, щоб зм'якли. Залиште на 15 хв.
- 🍴 Приготуйте начинку для голубців. Свинину разом з цибулею і морквою пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль, перець, мускатний горіх за смаком. Млинці наріжте невеликими кубиками і відправте до фаршу. Перемішайте начинку.
- 🍴 Приготуйте томатну заливку. У глибокій мисці з'єднайте томатний соус, сметану і подрібнений кріп. Додайте сіль, перець за смаком і лаврові листочки. Перемішайте масу.
- 🍴 З капустяного листа зріжте товсті жилки. По центру покладіть порцію начинки, підверніть краї всередину, щільно скрутіть рулетиком. Обваляйте виріб в борошні і злегка обсмажте з додаванням соняшникової олії.
- 🍴 Перекладіть голубці в каструлю, полийте томатною заливкою. Тушкуйте годину після закипання на слабкому вогні.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти