🍴 Очистіть 2 великих цибулини і пропустіть через м'ясорубку. Змішайте з фаршем. Додайте 1 яйце, сіль, перець і перемішайте до однорідності.
🍴 Збийте 2 яйця молоко, додайте щіпку солі і збивайте до повного її розчинення.
🍴 Поступово введіть борошно, замісіть тісто. Воно не повинно липнути до рук. Борошна може знадобитися трохи більше або менше.
🍴 Розділіть тісто на дві частини і розкачайте кожну в тонкий пласт. Виріжте невеликі кружечки за допомогою чарки.
🍴 Розкладіть фарш з кружочкам і сформуйте пельмені. Відваріть бажану кількість пельменів в підсоленій киплячій воді протягом 7-8 хвилин.
🍴 Готові пельмені дістаньте шумівкою і перекладіть на тарілку. Змастіть вершковим маслом.
🍴 Залишилися пельмені перекладіть на присипану борошном дошку. Помістіть в морозильну камеру на 15 хвилин. Після перекладіть в підходящу ємність і зберігайте в морозилці.