🍽 Шашличні котлети від Ольги Матвій - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Хліб: 100 г
- ▶ Свиняча лопатка: 1,5 кг
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Лимон: 1 шт.
- ▶ Крохмаль: 2 ст. л.
- ▶ Гірчиця: 2 ч. л.
- ▶ Оцет: 1 ст. л.
- ▶ Часниковий порошок: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Приправа для м'яса: за смаком
- ▶ Зелень: за смаком
- ▶ Панірувальні сухарі: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Наріжте м'ясо крупними шматочками, посоліть зі всіх сторін. Цибулю крупно поріжте, складіть в миску, посоліть і відправте до нього м'ясо. Зверху видавіть сік 1 лимона, влийте оцет 9%, вбийте яйця і додайте спеції для шашлику.
- 🍴 Намочіть 3 скибочки хліба у воді, відіжміть, додайте гірчицю. Цю суміш додайте до м'яса, перемішайте. Затягніть миску харчовою плівкою і залиште на 1 годину, щоб м'ясо маринувалося.
- 🍴 Додайте до м'яса часниковий порошок, посічену зелень і пропустіть всю суміш через м'ясорубку. Потім злийте з фаршу рідину, посоліть і додайте крохмаль.
- 🍴 Присипте одну долоню панірувальними сухарями, викласти на нього фарш, присипте сухарями з іншого боку і сформуйте котлети. Обваляйте їх гарненько в сухарях повторно.
- 🍴 Обсмажте котлети з двох сторін, доки не з'явиться золотава скоринка. Застеліть деко фольгою, викладіть на нього обсмажені котлети, накрийте їх фольгою і випікайте при 180 °С 20-25 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти