🍴 Відкиньте на сито консервований горошок, розсіл зберіть в глибоку миску. Збийте рідину міксером 10 хвилин на високій швидкості до появи пухирців і побіління розсолу.
🍴 Роздушіть ложкою таблетки стевії і введіть в піну. Не припиняючи збивати, додайте цукрову пудру кількома порціями. Періодично соскаблювайте масу зі стінок за допомогою лопатки, щоб безе вийшло однорідним.
🍴 Додайте ванілін і щіпку лимонної кислоти. Розітріть трохи білкової піни між пальців: якщо не промацуються крупинки, значить крем готовий.
🍴 Для приготування безе наберіть трохи крему в кондитерський мішок або в ложку і викладіть на деко, застелене пергаментом. Сушіть безе в розігрітій до 105-110 градусів духовці протягом 1,5 години.