🍽 Молочний пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 750 мл
- ▶ Цукор: 200 г
- ▶ Яєчний жовток: 6 шт.
- ▶ Крохмаль: 20 г
- ▶ Ванільний цукор: за смаком
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Желатин: 25 г
- ▶ Печиво: 4-5 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 2 ст. л.
- ▶ Какао-порошок: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Насамперед необхідно приготувати основу. Печиво подрібніть за допомогою качалки або блендером. Горіхи вийде подрібнити тільки останніми.
- 🍴 З'єднайте обидва інгредієнта з 50 г вершкового масла і 2 ст. л. цукру. Вимісіть все до однорідного стану, зліпити кулю, загорнути його в плівку. Залиште на ніч в холодильнику.
- 🍴 Коли на наступний день основа добре просочиться, викладіть її у форму для випікання, розрівняти по дну та по краях. Відправте в холодильник застигати.
- 🍴 Тим часом замочити желатин в 1/3 молока, залиште розбухати. Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте вінчиком, вмішайте ще 1/3 молока. Білки заховайте в холодильник.
- 🍴 До жовтків з молоком пересипте крохмаль і ванілін, що залишилися, цукор і масло. Змішайте все віночком. Вилийте туди залишився чисте молоко, поставте ємність на середній вогонь.
- 🍴 Варити помішуючи до невеликого загустіння (кремова консистенція). Далі зніміть пудинг з вогню, дайте йому трохи охолонути. Тим часом розігрійте молоко з желатином, щоб він розчинився.
- 🍴 З'єднайте тепле молоко з желатином з пудингом. Перемішайте масу віночком. Дайте їй трохи охолонути, перелийте на основу з печива. Поставте пиріг в холодильник на 3-4 години.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти