🍽 Апельсинове суфле з желатином - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Желатин: 2,5 ч. л.
- ▶ Цукрова пудра: 200 г
- ▶ Вода: 6 ст. л.
- ▶ Апельсин: 1 шт.
- ▶ Яєчні білки: 3 шт.
- ▶ Жовтки: 3 шт.
- ▶ Вершки: 250 г
- ▶ Бісквіт: 200 г
- ▶ Какао-порошок: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Желатин залийте 2 ст. л. холодної води, залиште набухати. З 100 г цукрової пудри, 2 ст. л. холодної води зваріть першу порцію сиропу.
- 🍴 З апельсина зніміть цедру, відіжміть сік. До соку додати розчинений желатин, перемішайте. Жовтки змішайте з цедрою, при безперервному помішуванні влийте до них зварений сироп.
- 🍴 З 100 г цукрової пудри, 2 ст. л. холодної води зваріть другу порцію сиропу. Охолодіть і влийте його до збитих в піну білків, ще раз збийте. Вершки збийте, введіть до них спочатку жовткову суміш, потім білкову.
- 🍴 На дно кільцевої форми помістіть бісквітний корж, зверху викладіть яєчну масу. Відправте в холодильник до застигання. Кільце акуратно зніміть, верх суфле посипте бісквітною крихтою і какао.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти