🍽 Бичачі хвости по-іспанськи - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичий хвіст: 1 кг
- ▶ Часник: 14 зуб.
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Червоне вино: 500-700 мл
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Морква: 2 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Помідор: 3-4 шт.
- ▶ Цибуля-порей: 100 г
- ▶ Пшеничне борошно: 4 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Оливкова олія: за смаком
- ▶ Розмарин: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Підготовлені частини хвоста обсушити, натріть перцем, обваляйте в борошні й обсмажте з додаванням оливкової олії на добре розігрітій сковороді. Викладіть шматочки у форму для запікання, сотейник або гусятницю.
- 🍴 У сковороді, де смажилося м'ясо, обсмажте моркву, нарізану великими скибочками, потім додайте нарізаний великими півкільцями ріпчасту цибулю. Готуйте протягом 5 хвилин, потім додайте цибулю-порей, нарізану кільцями, часточки помідорів і нарізаний смужками болгарський перець.
- 🍴 Перекладіть овочі до обсмажених шматочків хвоста, додайте лавровий лист, розмарин, часточки часнику, посоліть. Влийте вино, щільно накрийте кришкою або фольгою і надішліть в духовку, розігріту до 200 градусів, на 2-25 години.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти