🍽 Турецька поача - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 430 г
- ▶ Розпушувач: 12 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 60 г
- ▶ Кефір: 100 мл
- ▶ Оцет: 15 мл
- ▶ Бринза: 250 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 М'яке вершкове масло перемішайте віночком в мисці з олією, оцтом 9 %, кефір 25 %, сіллю і цукром. Далі додайте туди 2 білка і 1 жовток. Перемішайте віночком.
- 🍴 Наступними додайте розпушувач і борошно. Останню просівайте в миску в 2 етапи, не припиняючи місити. В результаті у вас вийде м'яке, повітряне тісто.
- 🍴 Скачайте тісто в ковбаску, а поділіть її на невеликі шматочки. Для начинки змішайте бринзу з одним яйцем, розімніть суміш виделкою. Шматочок тіста присипте борошном, розкачайте в коржик.
- 🍴 У центр покладіть трохи начинки (так, щоб пиріжок не розвалився). З'єднайте кінці тіста, зверху пиріжок притисніть. Виконайте це з кожним шматочком тіста.
- 🍴 Заготовки перекладіть на деко, заздалегідь вистелене пергаментом. Змастіть пиріжки збитий яйцем. Зверху кожного пиріжка зробіть невеликий надріз.
- 🍴 Готуйте в розігрітій до 200 °С духовці півгодини або трохи довше. Орієнтуйтеся по потужності свого приладу. В кінці приготування ваші пиріжки повинні стати рум'яними.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти