🍽 Brioschi з грибами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 560 г
- ▶ Вершкове масло: 400 г
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Сушені гриби: 450 г
- ▶ Коричневий цукор: 50 г
- ▶ Червоний цибулю: 1 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Чебрець: 5 г
- ▶ Молоко: 180 мл
- ▶ Дріжджі: 10 г
- ▶ Морська сіль: 0,7 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Підігрійте молоко, щоб воно стало теплим. Потім змішайте борошно з цукром, 1/2 ч. л. солі, дріжджами і розм'якшеним вершковим маслом. Продовжуючи перемішувати, влийте підготовлене молоко, вбийте яйця по одному і вимішуйте 10 хвилин. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на годину.
- 🍴 Залийте білі сушені гриби окропом, залиште настоятися, потім промокніть паперовими серветками і наріжте. Дрібно поріжте цибулю і часник.
- 🍴 Розігрійте 2 ст. л. вершкового масла, обсмажте цибулю і часник, потім всипте гриби, додайте чебрець, посоліть. Обсмажуйте до готовності грибів.
- 🍴 Додайте суміш грибів, цибулі та часнику в тісто, вимісити його. Змастіть формочки вершковим маслом і покладіть в них тісто, не доходячи до краю. Поставте формочки на деко, накрийте вологим рушником і залиште на 15 хвилин.
- 🍴 Змішайте жовток з дрібкою солі і змажте brioschi зверху. Випікайте страву 20 хвилин при температурі 190 °С.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти