🍽 Шоколадний торт зі згущеним молоком - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яєчний жовток: 5 шт.
- ▶ Яєчні білки: 10 шт.
- ▶ Коричневий цукор: 100 г
- ▶ Цукор: 7 ст. л.
- ▶ Кава: 120 мл
- ▶ Какао-порошок: 2 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 80 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 120 г
- ▶ Розпушувач: 1,5 ч. л.
- ▶ Мак: 150 г
- ▶ Вершкове масло: 270 г
- ▶ Цукрова пудра: 80 г
- ▶ Волоські горіхи: 100 г
- ▶ Чорний шоколад: 200 г
- ▶ Вершки: 170 мл
- ▶ Згущене молоко: 300 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 4 жовтки збийте з коричневим цукром, додайте охолоджену каву, какао і соняшникову олію. Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово додайте суху суміш в рідку, постійно помішуючи.
- 🍴 6 білків, збийте з 3 ст. л. звичайного цукру до стійких піків. Обережно введіть білки в тісто і перемішайте. Помістіть тісто у форму для випікання (22 см на 33 см), застелену пергаментом. Випікайте корж 30-40 хвилин при 180 градусах.
- 🍴 Збийте 100 г розм'якшеного вершкового масла з цукровою пудрою. Подрібніть горіхи. В масло додайте 1 жовток, мак і волоські горіхи. Перемішайте.
- 🍴 Збийте 4 білка з 4 ст. л. цукру, додайте до макової маси і обережно перемішайте. Помістіть суміш у форму для випічки, застелену пергаментом, і випікайте 25 хвилин при 180 градусах.
- 🍴 Збийте 170 г розм'якшеного вершкового масла. Розтопіть шоколад, змішайте його з вершками, остудіть суміш і додайте в неї вершкове масло зі згущеним молоком. Збийте крем міксером.
- 🍴 Розріжте готовий шоколадний корж на 2 частини. Нижній корж змастіть кремом, потім покладіть маковий корж, знову змастіть шоколадним кремом і накрийте другим шоколадним коржем. Потім змастіть весь торт тонким шаром крему.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти