🍽 Дріжджові булочки з овочами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Дріжджі: 1 ст. л.
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Вода: 2 скл.
- ▶ Кукурудзяна мука: 1 скл.
- ▶ Пшеничне борошно: 2,5 скл.
- ▶ Соняшникова олія: 0,5 скл.
- ▶ Картопля: 3 шт.
- ▶ Болгарський перець: 2 шт.
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Чебрець: 1 ч. л.
- ▶ Чеддер: 150 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Відокремте білок від жовтка, відправте в миску. Жовток залишити для змазування булочок. До білка додайте сіль, перемішайте. Окремо змішайте теплу воду з дріжджами і цукром.
- 🍴 Обидва види борошна з'єднайте в глибокій мисці, влити рідку суміш, додайте білок з сіллю. Влийте соняшникову олію, замісити м'яке тісто. Миску з тістом накрийте рушником, залиште на годину.
- 🍴 Картоплю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Обидва види перцю також наріжте як можна дрібніше.
- 🍴 У глибокій сковороді розігрійте трохи соняшникової олії, підрум'яньте овочі: спочатку картоплю протягом 5 хвилин, слідом додайте перець. Посоліть за смаком, приправити чебрецем, перемішайте. Коли овочі стануть злегка м'якими, зніміть сковороду з вогню, остудіть начинку.
- 🍴 Тісто як слід обімніть, розділіть на 7 частин. Кожну розкатати в кульку. Руками кулькам тіста надайте форму коржів, в центрі яких покладіть по 1-2 ст. л. овочевої начинки та жмені тертого твердого сиру. Краї коржиків зберіть і щільно защипайте.
- 🍴 Для формування виробів можете скористатися гратчастим друшляком, як показано на фото. Булочки вийдуть однакової форми з цікавим рельєфним малюнком.
- 🍴 Викладіть булочки на застелений пергаментом деко, змастіть жовтком, залиште на 20 хвилин. Випікайте при 200 градусах 20-25 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти