🍽 Пиріжки з квашеною капустою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 400 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Молоко: 0,5 скл.
- ▶ Жовтки: 3 шт.
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Квашена капуста: 400 г
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Щоб приготувати тісто, просійте борошно. Розведіть в 0,5 скл. теплої води дріжджі. Всипте в глибокий посуд 200 г борошна, додайте дріжджі, гарненько все перемішайте і поставте тісто в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
- 🍴 В піднялося тісто додайте жовтки, сіль і цукор за смаком. Влийте в тісто тепле молоко, ретельно все перемішайте. Потім додайте в тісто муку і розм'якшене вершкове масло.
- 🍴 Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню і добре його вимісити, потім помістіть його в глибокий посуд, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години.
- 🍴 Подрібніть 4 відварених круто яйця, відіжміть від зайвої рідини капусту й дрібно наріжте. Очистіть і подрібніть цибулю.
- 🍴 Обсмажте в розігрітій олії цибулю протягом 6-7 хвилин, додайте капусту і, постійно помішуючи, готуйте начинку на середньому вогні. Потім присипте капусту сіллю, перцем і цукром за смаком, додайте яйця і перемішайте.
- 🍴 Розкачайте тісто в пласт висотою 0,5 см. З допомогою форми або склянки виріжте з тіста кола. У центр кіл викладіть начинку. Складіть тісто навпіл і міцно защипайте краї.
- 🍴 Перекладіть пиріжки на деко, устеленний промасленим пергаментним папером, змастіть їх збитим яйцем і залиште на 15 хвилин. Помістіть деко в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти