🍽 Рулет тірамісу - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Цукор: 170 г
- ▶ Пшеничне борошно: 95 г
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Кефір: 30 мл
- ▶ Соняшникова олія: 15 мл
- ▶ Розчинна кава: 2 ч. л.
- ▶ Вода: 150 мл
- ▶ Лікер «Амаретто»: 1 ст. л.
- ▶ Сметана: 200 г
- ▶ Сир маскарпоне: 400 г
- ▶ Цукрова пудра: 80 г
- ▶ Чорний шоколад: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Щоб приготувати бісквіт, збийте яйця з цукром, потім додайте кефір, рослинне масло і продовжуйте збивати.
- 🍴 Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач, додайте їх до яєчної маси і збийте.
- 🍴 Застеліть деко пергаментом, рівномірно розподіліть по ньому тісто. Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте основу для рулету 15 хвилин.
- 🍴 Застеліть робочу поверхню пергаментом, присипте його цукром. Наступним шаром укладіть основу для рулету, потім — пергамент, на нього поставте деко, а зверху — глечик з водою. Залиште конструкцію на 30 хвилин, щоб основа примялась.
- 🍴 Залийте розчинну каву окропом, додайте амаретто і перемішайте.
- 🍴 Змішайте сир з цукровою пудрою і, продовжуючи змішувати, потроху додайте збиту сметану.
- 🍴 Змочіть верхній шар основи для рулету кавово-ліверним розчином, потім змастіть приготованим кремом, присипте натертим шоколадом і какао.
- 🍴 Згорніть рулет, змастіть його зверху залишками крему, присипте какао і за бажанням зробіть прикраси з крему. Покладіть рулет в холодильник на 30 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти