🍽 Хрусткі трубочки з кремом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 700 мл
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Цукор: 130 г
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 40 г
- ▶ Яєчний жовток: 4 шт.
- ▶ Кориця: 1 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 100 мл молока закип'ятіть в сотейнику з паличкою кориці протягом 2 хвилин. 400 мл молока влийте в миску, додайте крохмаль, 130 г цукру, 4 жовтки і збийте вінчиком.
- 🍴 Вийміть корицю з сотейника і влийте яєчну суміш в гаряче молоко. Нагрівайте на повільному вогні і помішуйте міксером, поки суміш не загусне.
- 🍴 Коли крем загусне, зніміть його з вогню, перелийте в окрему ємність і накрийте плівкою. Остудіть при кімнатній температурі, потім відправте в холодильник.
- 🍴 Розм'якшене вершкове масло змішайте в мисці з 200 мл молока, 300 г борошна. Замісіть м'яке тісто, яке не липне до рук.
- 🍴 Скачайте кульки з тіста розміром з волоський горіх, зробіть невеликі коржі і оберніть кожну навколо металевої трубочки.
- 🍴 Обсмажте трубочки у фритюрі протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору. Викладіть на серветку, дайте вбратися надлишки олії, остудіть. Акуратно зніміть трубочки з форм і наповніть їх заварним кремом, використовуючи кондитерський мішок або чайну ложку.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти